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步骤 1:
将鲜虾去掉虾须,捏住三片尾部中间的一片将虾线扯出,然后将大虾冲洗干净,使用厨房用纸擦干水分。
步骤 2:
葱姜切片、辣椒切段,起锅热油,下入葱姜蒜,花椒八角和干辣椒先炒出香味。
步骤 3:
下入处理好的大虾,炒至大虾变红,倒入啤酒没过大虾。
步骤 4:
加入料酒、生抽、食盐和白糖调味,将汤汁烧开。
步骤 5:
转中小火将汤汁收浓,然后撒上少许葱花提味即可出锅。
步骤 6:
这盘红红火火的虾子,也要带给你红红火火的运气呀~
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