三丝羹的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼肉里加入姜片、葱段、白胡椒粉和少许老酒，放入水开的锅里，中大火蒸6-8分钟，取出剔除姜、葱，倒掉汤汁，再把鱼肉踢成小块备用

• 步骤 2：

  冬笋、木耳、胡萝卜切丝，再汆烫沥干水分备用

• 步骤 3：

  热锅冷油下姜片炒香

• 步骤 4：

  加少许葱白爆香

• 步骤 5：

  加入适量的清水烧开

• 步骤 6：

  放入汆烫好的冬笋丝、木耳丝和胡萝卜丝，再次煮开

• 步骤 7：

  根据自己的口味调味，加适量盐

• 步骤 8：

  加适量糖

• 步骤 9：

  加适量白胡椒粉

• 步骤 10：

  加少许蘑菇精

• 步骤 11：

  加入捣碎的鱼肉拌匀

• 步骤 12：

  淋入蛋白搅匀

• 步骤 13：

  淋入淀粉水

• 步骤 14：

  最后撒少许葱花和香菜末即可

• 步骤 15：

  好啦.....