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步骤 1：
用我在拼多多39块买的小案板，把小葱按在上面切碎，放一点小苏打进去，搅拌均匀（小葱提前清洗干净）
步骤 2：
调个油酥，将盐和花椒粉混合在一起放在碗中，食用油加热淋在上面再搅拌均匀成糊状，油酥就做好了。 如果不调油酥，在使用的过程中将面擀成饼刷一层食用油，再撒上花椒粉和盐，再撒葱花，这样子的做法，我个人觉得没有用油酥更香一些。
步骤 3：
将酵母粉和糖与温水混合搅拌均匀，糖可以使酵母快速以及更稳定的发挥其活性。温水也是促使酵母更好，更稳定的发挥活性的因素之一。
步骤 4：
将酵母水少量多次的倒在面粉当中，一边倒一边搅拌，将面搅拌成絮状。在柔成光滑的面团盖上保鲜膜，放在有温度的地方进行发酵，将生面团发酵至两倍及2.5倍大。
步骤 5：
将醒发好的面放在案板上，再次揉按将里面的气体排空，揉成光滑的面团
步骤 6：
将面团擀开，擀成薄薄的面皮，刷上一层油酥，再撒上葱花，油酥可以多刷一些葱花，也可以多撒一些
步骤 7：
撒好葱花后将面皮卷起来，卷的时候一层一层之间收紧，在分切成均等分量大小
步骤 8：
两个上下叠加到一起。
步骤 9：
用筷子从中间压到底。拿出筷子再用手接着两头拉长，再卷一下，收口处朝下摆放在笼屉上，上面的路非常好看。
步骤 10：
进行二次醒发，15分钟以上或生面团的两倍大，二次醒发非常重要，直接决定了馒头的暄软程度和口感 醒发好直接大火烧开水计时12至15分钟，在闷三分钟即可。
步骤 11：
蒸好的花卷趁热吃，有焦盐淡淡的咸味和葱花的香气，味道非常好，很有老母亲的味道，哈哈哈哈哈
