春笋酱肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材和工具：富硒石磨黑小麦粉500克、干酵母5克、白糖10克、温水290克、春笋5根、五花肉500克、植物油、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、盐、酱油心生、小鲜侣调味汁、葱 鹅妈妈钛晶锅

• 步骤 2：

  准备富硒石磨黑小麦粉500克，我总爱用这个粉给孩子做面食，因为它富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中钙含量比普通小麦高132.3%,不仅能促进孩子的生长发育，还能益智健脑，提高免疫力；

• 步骤 3：

  碗中倒入500克黑小麦粉、5克酵母粉、10克白糖、290克温水，边倒边搅拌成絮状（因为面粉的吸水性不同，水量根据实际情况适当增减）；

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团，温室醒发两倍大；

• 步骤 5：

  准备一个新鲜春笋剥去外皮，春笋中含有丰富的植物蛋白和氨基酸，能够增强人体免疫力，其中的纤维素能帮助减肥、降三高；

• 步骤 6：

  切成小条后放入鹅妈妈钛晶锅中，撒入适量食盐，煮5分钟左右（这样做的目的是去除过量的草酸和涩味，春笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等）；

• 步骤 7：

  煮好再过一遍凉开水，吃起来更爽口；

• 步骤 8：

  接着把春笋切成细丁，葱白切小颗粒；

• 步骤 9：

  500克五花肉肥瘦分开，分别切成细丁；

• 步骤 10：

  鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，放入肥肉丁煸炒至微焦，这样煸出来的猪油炒馅料会很香；

• 步骤 11：

  倒入葱白迅速翻炒均匀；

• 步骤 12：

  放入瘦肉丁炒至变色后放入1勺黄豆酱、1勺甜面酱，适量食盐、挤入适量小鲜侣调味汁，它由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂，食用香精和人工色素，是健康有肽无添加的安全调味品，给孩子做菜也能放心用；

• 步骤 13：

  再挤入适量酱油心生；

• 步骤 14：

  放入笋丁充分翻炒均匀后撒上葱花；

• 步骤 15：

  翻炒均匀，盛出待用；

• 步骤 16：

  醒好的面团是原来的2倍左右大，撒开呈现细腻的蜂窝状肌理，底部组织细密，这样就是醒发成功了哦；

• 步骤 17：

  取出揉匀排气后揉成长条状，分割成几个等量的小剂子；

• 步骤 18：

  每个剂子按扁后用擀面杖擀开擀薄；

• 步骤 19：

  放上炒好的肉馅，用这个春笋酱肉做馅儿，无论是蒸包子还是做面饼，都是分外诱人；

• 步骤 20：

  依次提褶收口捏成包子状（可以参考前面的视频教程）；

• 步骤 21：

  二次醒发15分钟，放入鹅妈妈钛晶锅中上汽蒸10分钟左右即可；

• 步骤 22：

  馅料满满的包子就蒸好啦；

• 步骤 23：

  春笋和肉丁简直是绝配，也可以用来做馅饼，diy变着法给孩子做，不怕孩子挑食不长个！