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家常鲫鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 2条
- 菜籽油 适量
- 泡青菜 适量
- 泡红辣椒 4根
- 姜 1块
- 蒜 2个
- 葱 2根
- 盐 适量
- 醋 适量
- 味精 2克
- 淀粉 1勺
家常鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好泡青菜、泡红辣椒、姜、蒜、葱。
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步骤 2：
泡青菜切丝、泡红辣椒、姜、蒜切末，葱切节。
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步骤 3：
鲫鱼2条洗净，两面各划2刀，抹上盐。
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步骤 4：
锅中倒入油，烧至七成热，下鱼炸至两面金黄色。
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步骤 5：
将炸好的鱼捞出备用。
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步骤 6：
锅中留油放入泡红辣椒末炒香，至油呈红色，再加入姜蒜葱花泡青菜炒香。
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步骤 7：
然后放入鲫鱼、加水，烧开后用中火烧7分钟，将鱼翻面，再烧4分钟，先把鱼捞出放入盘中，汤留锅中。
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步骤 8：
淀粉加入清水调匀。
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步骤 9：
锅中加入调好的水淀粉、醋、葱花、味精，翻炒均匀，最后将滋汁浇在鱼身上。
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步骤 10：
超级下饭的家常鲫鱼就做好啦！
