吮指椒盐虾蛄的做法步骤

• 步骤 1：

  虾蛄净沥干水份，洋葱、蒜头、小米椒剁碎备用

• 步骤 2：

  花椒食盐和五香粉放入锅中，开小火炒香，用料理机碾成粉末备用，份量按亲需要的多少炒制，多的可以储存

• 步骤 3：

  起油锅略微多放点油，待油加热冒小泡的状态，油温大概7一8成热，开中小火把沥干的虾蛄下锅炸

• 步骤 4：

  大概3一5分钟虾蛄炸至粉色，起锅沥干油备用（皮皮虾也称撒尿虾，刚入油锅时虾身会出水溅起小心烫到）

• 步骤 5：

  炸好的虾蛄是这样略有点金色，表皮有点酥脆的，不要炸过头会使肉质变老缩水

• 步骤 6：

  锅中留点底油将准备好的洋葱、小米椒、蒜末炒香，再加入炸好的虾蛄，不喜欢吃辣的亲可以把小米椒改成红椒

• 步骤 7：

  翻炒一下撒上葱花和椒盐再炒一下，使葱花粘上油润润的，又香又好看，海鲜略有咸味，椒盐不要放多咯

• 步骤 8：

  装盘，色香味俱全

• 步骤 9：

  再来一杯小酒，哈哈哈