茄汁⼤虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将大虾须剪尽去虾线，冲洗⼲净控⼲⽔分备⽤。（加⼯虾必须去除虾线，否则有泥沙影响⼝感。）

• 步骤 2：

  锅内倒⼊⾦⻰⻥稻⽶油烧⾄六成热。

• 步骤 3：

  放⼊大虾煸炒⾄虾变⾊后捞起。

• 步骤 4：

  在锅内放⼊番茄酱15克、糖15克、白醋10毫升 加入盐3克、料酒2毫升。

• 步骤 5：

  再调入丸庄⿊⾖红烧酱油3毫升。丸庄纯酿鲜酱油8毫升

• 步骤 6：

  大火烧开。

• 步骤 7：

  加入适量水淀粉勾芡。

• 步骤 8：

  加⼊虾焖3-5分钟。

• 步骤 9：

  茄汁大虾装盘。

• 步骤 10：

  淋上一些汤汁，鲜⾹可⼝，⾊泽红亮的茄汁大虾就可以上桌咯！