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1、南瓜的含水量差别比较大。所以南瓜泥的量可以先加70克,觉得面团太硬,可以在加一些南瓜泥。
2、不同面粉的吸水性都不一样。加南瓜泥不要加多,能成团即可,揉成硬面团。面团醒发后会软一些。如果不是硬面团,醒好的面太软了。切的时候就会粘在一起,不好操作。
3、烘烤的温度和时间需要根据自家的烤箱适当调整。以面包上色合适,烤熟为准。
4、如果是用烤箱烤。建议烤箱的温度可设定为上火温度165℃,下火温度160℃,烤15钟,翻一下面,继续烤10-15分钟,烤到金黄色熟透即可。