小贴士

猪板油市场都可以买到，尽量选择颜色干净的，切成小一点的块这样能快速的出油，但也不能太小，那样容易糊的。放水是让猪油雪白的必备一步。炼制的过程中要随时搅拌，否则容易糊锅，我选择的是黑内的铸铁锅，这样同时还能把锅养一下，一举两得。刚熬好的猪油很热的，一定要选择耐热的容器来装，等凉透以后再放入冰箱冷藏。