花生小圆卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将100g花生倒入料理机中，打成花生碎。 没有料理机的话，也可以装入保鲜袋用擀面杖碾碎。

• 步骤 2：

  倒出后加入10g中筋面粉（普通面粉）和20g细砂糖，拌匀备用。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

• 步骤 3：

  在搅拌碗里倒入350g中筋面粉（普通面粉）和4g酵母。

• 步骤 4：

  再倒入20g植物油，分次倒入180g牛奶，每倒入一次用筷子搅拌成絮状。 注意每个牌子的面粉吸水性不同，要根据面糊的稀稠度调整牛奶的用量。植物油建议用味道清淡的玉米油、葵花籽油等。

• 步骤 5：

  接着手揉成光滑不粘手的面团。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大。

• 步骤 7：

  在案板上撒上干面粉防粘，将面团揉搓排出空气。

• 步骤 8：

  用擀面杖擀压成厚约4mm的长方形面片。

• 步骤 9：

  刷上薄油，将花生碎均匀的撒上去。

• 步骤 10：

  将面片卷起，裹住馅料。

• 步骤 11：

  切成等大的面剂子。

• 步骤 12：

  码入铺有蒸屉布的蒸笼里，先不要开火，加盖醒发约15分钟。

• 步骤 13：

  醒好后冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

• 步骤 14：

  关火后焖2分钟再揭盖。

• 步骤 15：

  一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周左右吃完。吃之前回锅蒸热即可。

• 步骤 16：

  完成~