哈哈，周黑鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脖子和鸡翅根，用料酒，姜片，葱段，焯水，水开把血沫捞出，大概开了煮五分钟。

• 步骤 2：

  用冷水洗干净。

• 步骤 3：

  锅里放油，爆香八角，桂皮，香叶，花椒，有麻椒也放一点。

• 步骤 4：

  把鸡翅倒入翻炒一下，倒入糖，干辣椒，甜面酱。生抽，老抽也放进去。

• 步骤 5：

  一听啤酒倒入，加入一部分水，没过肉。

• 步骤 6：

  中大火煮开，盖盖子中火炖25分钟。

• 步骤 7：

  准备喜欢的素食。

• 步骤 8：

  加入素食，加入盐，盖盖子煮十分钟。

• 步骤 9：

  土豆太爱烂，我是素食十分钟后放的。

• 步骤 10：

  开始收汁。

• 步骤 11：

  最后收汁时候要炒着翻，要不然糊锅。

• 步骤 12：

  盛出来，晾凉吃比较好。