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和风虾仁乌冬面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 手工乌冬面 2束
- 大虾仁 6个
- 香肠 1根
- 洋葱 30克
- 红椒 20克
- 黄椒 20克
- 大蒜 2瓣
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 1大勺
- 清酒 1小勺
- 砂糖 1小勺
- 橄榄油 1勺
- 可生食蛋黄 1个
- 海苔碎 适量
- 香菜末 适量
和风虾仁乌冬面的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
蒜瓣切片；
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步骤 3：
洋葱、红黄椒切碎；
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步骤 4：
香肠切小片；
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步骤 5：
水开后下面条，煮2.5~3.5分钟捞出；
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步骤 6：
不粘锅倒入油，将蒜瓣煸香；
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步骤 7：
倒入香肠片、洋葱和红黄椒碎煸炒；
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步骤 8：
下虾仁煸炒，倒入清酒、生抽、糖，黑胡椒粉煸炒至虾仁熟，将虾仁乘出；
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步骤 9：
倒入乌冬面翻炒均匀即可；
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步骤 10：
将炒好的乌冬面裝入碗中，放上虾仁，打上可生食的鸡蛋黄，撒上海苔碎和香菜末，趁热开吃吧！
小贴士
鸡蛋一定要选可生食的鸡蛋
朋友推荐了一款用王后面粉，匠心制作的~问面记手延乌冬面，平时一直用王后面粉做面包，用王后面粉做的面条还是第一次尝试，面条久煮不烂，入口弹滑细腻，为食客带来了健康美味新体验，问面记的手延乌冬面成品细腻紧致，柔韧爽口，比平时吃的乌冬面口感真的不一样，更弹更劲道。问面记还有手延素面，汤面拌面炒面都可以做，口感比普通挂面好吃太多。
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