肉肉的深夜小厨房营业️
好吃到上头的辣卤鸡爪来啦
鸡爪能有什么坏心思呢 干嘛要抵挡它的诱惑呢
吃一口一锅就没了 又Q弹又入味 麻麻辣辣相当过瘾（并下酒）
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玛捷斯版辣卤鸡爪收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 1000克(剪掉指甲）
- 生姜 8块
- 料酒 50克
- 葱 1根
- 小茴香 5克
- 桂皮 1块
- 香叶 5片
- 干辣椒 5个
- 花椒 5克
- 八角 4个
- 生抽 50克
- 老抽 15克
- 盐 5克
- 冰糖 30克
- 鸡精 5克
- 啤酒 1瓶330g
- 水 适量
玛捷斯版辣卤鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
50度水洗法先洗肉10分钟，沥水
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步骤 2：
开始剪指甲
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步骤 3：
剪完指甲
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步骤 4：
葱姜料酒加水 烹饪师模式 10分钟/速度0/120度
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步骤 5：
同时准备好所有调料
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步骤 6：
去腥步骤完成 煮好啦 水倒掉
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步骤 7：
加入调料倒入啤酒 盖上盖子和小盖 烹饪师模式（40分钟/1A/120度）
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步骤 8：
出锅啦 香喷喷的鸡爪爪～
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步骤 9：
小小摆个不太好看的盘 完成✅
