辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备鸡肉斩小块，加入料酒+盐+生抽+生粉+油，腌制20分钟，待用。

• 步骤 2：

  准备好青辣椒（可不要）。

• 步骤 3：

  准备好香料：干辣椒+花椒+姜葱蒜(洗干净切好)，待用。

• 步骤 4：

  热锅冷油放鸡块进去翻炒5分钟，至两面金黄色，盛出待用。

• 步骤 5：

  热锅冷油，全部香料倒入翻炒出香味。

• 步骤 6：

  倒入炒好的鸡肉翻炒1分钟，倒入青椒+炸好的花生。

• 步骤 7：

  大火快速翻炒均匀。

• 步骤 8：

  盛出装盘。