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泡椒猪肝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 200g
- 泡椒 5个
- 泡姜 1块
- 生抽 少量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 一小勺
- 味精 5克
- 白糖 10克
- 白胡椒粉 2克
泡椒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝切片，用清水漂洗掉血水
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步骤 2：
泡椒泡姜切片
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步骤 3：
将猪肝沥干水份后加入盐，味精，白胡椒粉，生抽，淀粉抓拌均匀
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步骤 4：
热锅凉油依次下入花椒，豆瓣 泡椒泡姜 炒出香味后加入白糖，生抽，颜色红亮后倒入猪肝大火翻炒至猪肝7成熟
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步骤 5：
加入芹菜，再继续翻炒至猪肝断生关火起锅
小贴士
火候是关键，别恋锅， 炒老了不好吃。
