十五北方吃饺子，寓意财旺人长久福气多的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和好揉成面团，需要密封松弛2个小时左右，这样面团更柔软。

• 步骤 2：

  松弛好的面团，改成包饺子的小面剂子

• 步骤 3：

  多加面粉擀压成饺子皮。这样不会粘连。

• 步骤 4：

  韭菜洗干净，切成碎碎的韭菜沫，馅需要加植物油香油和盐搅拌成泥状，包饺子之前再加韭菜一起混合，这样韭菜不容易出汤汁。

• 步骤 5：

  饺子皮上加适量 的馅料。保持四边不要沾上馅料和油，然后双手合起来捏下就行了

• 步骤 6：

  包好的饺子，放置在竹屉上，每一个之间留有空隙防止粘连。

• 步骤 7：

  水开得翻花了，再煮饺子，这点很重要。然后盖上锅盖闷着煮3分钟左右开锅，掀开锅煮3分钟左右，捞饺子就行了，不要过度的煮会影响口感。

• 步骤 8：

  韭菜中富含硫化物，蛋白质，维生素族及钙、铁、锌等多种营养成份。具有温中开胃，行气活血，补肾助阳，散淤等功效。韭菜中含有的硫化物及挥发性精油会散发出一种辛香气味，有助于输调肝气、增进食欲，加强消化功能。