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麻辣猪脚收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 2个
- 大葱 25g
- 姜 20g
- 料酒 15ml（1勺）
- 八角 2个
- 桂皮 2片
- 酱汁调料
- 陈醋 15ml（1勺）
- 生抽 15ml（1勺）
- 蚝油 适量
- 盐 2.5g（半小勺）
- 糖 10g（2小勺）
- 香叶 5片
- 麻椒 一把
- 干辣椒 一把
- 黄酒 适量
- 啤酒 适量
- 红烧酱油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 黄豆酱 1勺
麻辣猪脚的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄焯水洗净 冷水下锅 放啤酒 料酒 白酒 黄酒 水 花椒大料 葱姜蒜 炒水
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步骤 2：
调料
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步骤 3：
麻椒 干辣椒 温水泡10分钟
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步骤 4：
辅料
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步骤 5：
热锅凉油 油热放豆瓣酱 黄豆酱 冰糖 炒出红油 放泡好的辣椒干辣椒 炒 随后放葱姜 桂皮八角香叶 继续炒 放生抽 老抽 黄酒 白酒 料酒 蚝油 加水 大火煮开转小火 慢炖1.5-2小时
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步骤 6：
就这样满满的一锅炖吧
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步骤 7：
看着都香
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步骤 8：
我尝过了 麻辣软糯❤️
