鸡肉焖画卷的做法步骤

• 步骤 1：

  提前两小时把面粉和好，醒发至两倍大（用量在上方）

• 步骤 2：

  鸡块冷水下锅焯水，捞出后洗去浮沫备用； 锅中油热后放入一勺白糖，炒出琥珀色;

• 步骤 3：

  放入鸡块翻炒，炒出水分后，放入葱姜蒜、干辣椒，继续翻炒；

• 步骤 4：

  放入适量的老抽（可以适量的多一点，因为后面还要放花卷），翻炒至鸡块表面微焦，放入没过鸡块的热水， 改成中小火盖上锅盖炖20分钟；

• 步骤 5：

  醒发好的面团，擀成一个稍厚的大面片，刷一层食用油，均匀的撒上一层五香粉，卷成一个长条，封好口，切成两厘米宽的小剂子；

• 步骤 6：

  小剂子稍微抻长一点，先三折；

• 步骤 7：

  再对折；

• 步骤 8：

  然后把两边对折捏到一起、一个小花卷就做好了，全部做好后，盖上保鲜膜醒10分钟；

• 步骤 9：

  把做好的小花卷均匀的摆在鸡块上面，继续盖上锅盖焖10分钟；

• 步骤 10：

  放入青红椒、鸡精、盐翻炒均匀即可～ 好吃到爆棚～