芋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅儿三分肥七分瘦

• 步骤 2：

  香菇泡发好洗净

• 步骤 3：

  姜切碎

• 步骤 4：

  荔浦芋头切成条 上锅蒸20分钟

• 步骤 5：

  香菇料理机拉碎 依次将香菇碎 姜末 鸡蛋放入肉馅儿盆中

• 步骤 6：

  随后继续放入生抽 蚝油 白胡椒粉 白糖 香油顺着一个方向把馅儿搅拌均匀

• 步骤 7：

  放入香葱叶碎 继续搅拌均匀

• 步骤 8：

  搅好的馅儿如图 粘稠状就ok

• 步骤 9：

  芋头蒸熟后碾碎成芋泥（我是用擀面杖的一端捣碎的）边捣碎边添加番薯粉（淀粉也可替代）最后把芋泥 番薯粉揉成面团（面团不要太软 成型就可以了）

• 步骤 10：

  揪一块芋泥团用手按压成如图饺子皮（不要太薄 也不要用擀面杖擀 因为芋泥比较黏 不易擀 用手捏成型就可以了）

• 步骤 11：

  饺子如图噢

• 步骤 12：

  碗中加入生抽 陈醋适量 香油几滴 加两勺饺子汤放入煮熟的芋饺 香香糯糯好滋味诶！