每年过年的时候我们都会去走亲戚，上初中之后，我爸爸就把这个任务交给我了。
那时候舅舅家还开着饭店，每年走亲戚最喜欢的就是去舅舅家 ，馋他做的那一碗羊肉汤，每年去都吃的好过瘾。
上高中之后，舅舅家的饭店也没开了 ，平常虽然也会喝到羊肉汤，但是那个味道再也没尝到过。
就在昨天，记忆中的味道突然又出现了，瞬间感觉好幸福。
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酸汤羊肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 200g
- 金针菇 100g
- 番茄 1个
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 耗油 1勺
- 白胡椒 适量
- 白菜 适量
- 醋 2勺
酸汤羊肉的做法步骤
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步骤 1：
1.冷冻的羊肉提前泡20分钟，然后切成片。所有食材都先洗干净，西红柿切碎，香菜切段，白菜切成条状，金针菇切成两段。
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步骤 2：
2.羊肉片放入水中焯水，撇去浮沫，过一下凉水洗净。 3.热锅放油，油热放入西红柿翻炒
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步骤 3：
4.西红柿炒出汤汁之后，先放适量醋，再放入白菜和金针菇翻炒。翻炒两三分钟之后，加入半锅水。然后加适量盐、耗油、料酒调味。
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步骤 4：
5.大火烧开，煮七八分钟之后，放入羊肉片，继续煮，煮三分钟就差不多了。 6.煮好之后，把香菜撒上就可以了
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步骤 5：
羊肉汤就做好啦。
小贴士
1、羊肉熟的快，不易煮太久。
2、家里没有羊肉的，也可以用羊肉卷代替。
3、如果家里暂时没有西红柿，只放醋也可以，醋要提前放，这样白菜煮出来之后就一直是脆脆的口感。
