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土匪猪肝收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 猪肝 500克
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 盐 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 小米辣 3个
- 青椒 3个
- 蒜苗 3根
- 玉米淀粉 1勺
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 啤酒 1罐
土匪猪肝的做法步骤
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步骤 1：
清理猪肝：一罐啤酒放入反复抓洗2分钟，然后清水洗2-3次水变清即可 可去掉猪肝腥味
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步骤 2：
码味：一勺生抽 少许老抽 一勺盐 和胡椒粉及一勺玉米生粉抓匀再放点花生油
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步骤 3：
备菜如图
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步骤 4：
猪肝油温4到5成热炒如图7到8成熟即可如图
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步骤 5：
锅内再放入油大火爆香佐料再下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤 6：
下入猪肝翻炒1分钟
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步骤 7：
再下入提前兑好料汁：1勺生抽少许老抽少许醋及1勺糖半勺盐少许味精（味精可不加）1勺生粉
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步骤 8：
再下入蒜苗翻炒均匀即可出锅
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步骤 9：
成品
小贴士
啤酒洗猪肝去腥无异味
好久没吃了！关键是自己处理不好！这次用啤酒处理后！猪肝的确味道不错！推荐给亲们！
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