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卤货收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 1块
- 鹌鹑蛋 9个
- 八角 1～2个
- 香叶 1～2片
- 桂皮 1块
- 小茴香 一小把
- 干辣椒 2、3个
- 甜面酱 一大勺
- 豆瓣酱 一大勺
- 冰糖 6、7块
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 十三香 适量
- 花椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 菜籽油 适量
- 芝麻 适量
- 水 适量
卤货的做法步骤
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步骤 1：
豆腐一块，切成片，
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步骤 2：
豆腐刷油铺在烤盘上，
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步骤 3：
烤箱200°烤20分钟，
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步骤 4：
起锅热油，煸香大料(八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒)，
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步骤 5：
倒入甜面酱翻炒出味，
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步骤 6：
加水烧开，加生抽、冰糖、老抽调味，
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步骤 7：
倒入烤好的豆腐、煮熟的鹌鹑蛋，
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步骤 8：
大火烧开，小火闷煮，收汁盛出，
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步骤 9：
另起锅，将豆瓣酱炒出红油，
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步骤 10：
加十三香、花椒粉炒匀，
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步骤 11：
倒入卤货，撒孜然粉、芝麻拌匀即可。
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步骤 12：
又浪费了一把面条，做了个装饰！
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步骤 13：
反正胆敢吃不完，肯定家人一顿熊！...
虽然名字不好听...但2020年确实是黑暗的一年，还好黑暗里有着无数的光明天使，正是他们(她们)的大公无私，才使的我们的世界重现光明，新的一年为所有在一线的工作人员祈福！
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