猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮冷水下锅焯水洗净

• 步骤 2：

  用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛！

• 步骤 3：

  将处理干净的猪皮切成细丝

• 步骤 4：

  用清水揉搓清洗几遍，直到水变清

• 步骤 5：

  调料包装入布袋备用

• 步骤 6：

  猪皮下锅，加入清水，调料包，清水量是猪皮的3倍

• 步骤 7：

  加入料酒，生抽，盐调味，大火煮开！

• 步骤 8：

  去除浮沫！小火慢煮40分钟左右

• 步骤 9：

  煮至猪皮软烂，汤汁浓郁

• 步骤 10：

  微量后装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存！

• 步骤 11：

  凉透，凝固后切片，配上三合油，劲道好吃