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完胜KFC的“椒盐蒜香炸鸡翅”收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡中翅 15个（约550g）
- 食用油 少许
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 陈醋 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 葱碎 （可以选择不加）
- 玉米淀粉 适量
完胜KFC的“椒盐蒜香炸鸡翅”的做法步骤
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步骤 1：
选择翅中，划刀方便腌制入味。
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步骤 2：
加生抽蚝油陈醋，蒜末姜末，黑胡椒粉抓拌均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一夜。腌制的时间越久越入味。
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步骤 3：
腌制好的鸡翅冷藏取出，油炸之前裹上一层淀粉，可以使鸡肉表面更加酥脆。或者也可以选择裹面包糠，根据自己喜好定。
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步骤 4：
油温六成热炸至7至8分钟左右，具体看上色情况。
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步骤 5：
捞出后控油。
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步骤 6：
油温升至八成热，再复炸一次，复炸一分钟。表面金黄色为住。（如果油温不好掌握，就以上色情况为主）
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步骤 7：
酥脆鲜嫩，肉质软烂的椒盐鸡翅做好了。真的不自觉会允指…哈哈哈！
外表酥脆，肉质软烂香嫩，的椒盐蒜香鸡翅，真的可以不自觉就允指…大人小孩都爱吃做法，超级简单。
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