蛋糕面包的神仙搭配，经典传奇的黑钻吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外，所有食材搅拌成团，揉出厚膜

• 步骤 2：

  加入黄油，揉出手套膜

• 步骤 3：

  28度发酵至两倍大，戳洞不回缩

• 步骤 4：

  排气，擀成圆柱状，底下垫纸，35度进行二发，20分钟后开始做蛋糕

• 步骤 5：

  蛋清滴入柠檬汁

• 步骤 6：

  分三次放糖，打发至迷人的小尖角

• 步骤 7：

  拌入6个蛋黄，低速打30秒

• 步骤 8：

  筛入低粉，轻柔地拌匀，30下左右

• 步骤 9：

  制作可可牛奶面糊：可可粉和玉米油混合，加入50度的牛奶拌匀

• 步骤 10：

  舀一勺蛋白糊至可可糊，这一步容易消泡，正常

• 步骤 11：

  再全部倒入蛋白糊，抄底翻匀

• 步骤 12：

  面包二发结束，烤箱预热175度烤55分钟

• 步骤 13：

  没有完全拌匀，没有关系

• 步骤 14：

  放入烤箱烘烤

• 步骤 15：

  40分钟后，加盖锡纸

• 步骤 16：

  烤好后震出热气，立即脱模，晾凉

• 步骤 17：

  很棒，对不对～超级柔软，巧克力香气浓郁