爱意青青 | 上汤豌豆苗的做法步骤

• 步骤 1：

  豌豆苗洗净根部的种子壳，这道菜也可以用鸡毛菜，嫩茼蒿做都可以

• 步骤 2：

  大蒜子是提味的关键，量备足一点

• 步骤 3：

  火腿和皮蛋都切成大丁备用

• 步骤 4：

  锅里加入两勺油，把大蒜子翻炒至金黄色，味道才出的足

• 步骤 5：

  下入火腿丁和火腿粒翻炒至边缘微焦

• 步骤 6：

  加入一碗高汤或者清水煮开

• 步骤 7：

  加一点鸡粉提鲜，如果用高汤做底这一步可省略

• 步骤 8：

  加半勺盐调味

• 步骤 9：

  放入豌豆苗烫一分半钟即可出锅。