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步骤 1:
豌豆苗洗净根部的种子壳,这道菜也可以用鸡毛菜,嫩茼蒿做都可以
步骤 2:
大蒜子是提味的关键,量备足一点
步骤 3:
火腿和皮蛋都切成大丁备用
步骤 4:
锅里加入两勺油,把大蒜子翻炒至金黄色,味道才出的足
步骤 5:
下入火腿丁和火腿粒翻炒至边缘微焦
步骤 6:
加入一碗高汤或者清水煮开
步骤 7:
加一点鸡粉提鲜,如果用高汤做底这一步可省略
步骤 8:
加半勺盐调味
步骤 9:
放入豌豆苗烫一分半钟即可出锅。
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