说到过年，就要说一说年货。年前，我买了很多海鱼，因为便宜三四块钱一斤，一次性买了一箱二十多斤，现在当然还没吃完。所以最近我家餐桌上最常见的就是鱼，各种做法的都有，但是孩子们还是最喜欢吃红烧口的。那么做红烧鱼时，熬糖色用水还是油？很多人做错了，难怪味道发苦颜色差！今天明儿就来详细地来给您解答。