番薯丸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材和工具：红薯400克、木薯淀粉50克、井意葛根粉150克 馅：猪肉200克、葱、红葱头、胡萝卜、酱油心生、小鲜侣调味汁、盐 汤底：香菇、青菜、粉丝1小把、盐、紫菜、酱油心生、小鲜侣调味汁 鹅妈妈钛晶锅

• 步骤 2：

  400克红薯切片放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟；

• 步骤 3：

  胡萝卜、红葱头切细丁，葱白切段，葱绿切葱花，紫菜撕成小片待用；

• 步骤 4：

  鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入葱白炒香后倒入肉末炒至变色；

• 步骤 5：

  倒入红葱头末、萝卜丁、挤入适量小鲜侣调味汁、适量食盐；

• 步骤 6：

  再挤入适量酱油心生，翻炒均匀；

• 步骤 7：

  炒干水分后撒入适量葱花炒匀盛出待用；

• 步骤 8：

  蒸好的红薯压成红薯泥；

• 步骤 9：

  准备150克井意葛根粉（葛根素有“千年人参”的美誉，含有12%的黄酮类化合物，包括葛根素、大豆黄酮苷，花生素，氨基酸，和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的滋补食品）；

• 步骤 10：

  倒入特百惠小旋风中绞成碎屑（因其颗粒较粗，提前处理好方便后期揉面）；

• 步骤 11：

  红薯泥趁热迅速倒入150克葛根粉和50克木薯淀粉（一定要趁热，否则后期容易开裂）；

• 步骤 12：

  充分搅拌均匀揉成团状（由于红薯的干湿程度不同，觉得干了就加入少量清水，觉得湿了就加点木薯淀粉）；

• 步骤 13：

  抓取适量，依次揉成一个个小圆球后，取一个用手指戳入，不断旋转；

• 步骤 14：

  造型成像图片这样的碗状；

• 步骤 15：

  放上适量炒好的馅料；

• 步骤 16：

  借助虎口收口揉圆，放一边待用（怕干裂的可以先盖上一层保鲜膜，一次吃不完的也可以放入冰箱冷冻保存）；

• 步骤 17：

  鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入香菇煸炒出香味；

• 步骤 18：

  倒入适量清水，撕碎的紫菜，挤入小鲜侣调味汁和酱油心生、适量食盐；

• 步骤 19：

  煮开后放入1把粉丝，倒入番薯丸；

• 步骤 20：

  煮至番薯丸熟透浮起后，撒入青菜碎搅拌均匀；

• 步骤 21：

  这福清特色小食可以出锅装碗了；

• 步骤 22：

  这样煮出来的番薯丸金灿光亮，外皮Q弹有韧性；

• 步骤 23：

  咬一口瞬间爆汁，鲜美无比；

• 步骤 24：

  在福清，这道番薯丸是非常有名的小吃，我们用葛根粉代替了粗地瓜粉，营养更丰富，且葛根粉对人体十分有益，能养颜美容抗衰老，止咳润肺补五脏，健脾益胃促消化；这个元宵节就自己动手做这道番薯丸吧！