柿子汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  水磨糯米粉中加入豌豆淀粉，南瓜粉倒入厨师机搅拌桶

• 步骤 2：

  1档搅匀，加入80度热水

• 步骤 3：

  1档混合成团转3档搅拌至面团光滑

• 步骤 4：

  加入猪油

• 步骤 5：

  打至猪油完全吸收。色的同样的做法，两个面团盖保鲜膜保湿。

• 步骤 6：

  奶黄馅分10克一个，汤圆南瓜皮分20克一个

• 步骤 7：

  取一个南瓜汤圆皮，手掌压平

• 步骤 8：

  中间放一个奶黄馅

• 步骤 9：

  右手拇指下压馅料，左手虎口位边转汤圆，边向上推

• 步骤 10：

  收口捏紧，搓圆

• 步骤 11：

  依次包好，盖保鲜膜保湿

• 步骤 12：

  皮擀开，模具压花，一小揪搓水滴状做柿子柄。

• 步骤 13：

  取一朵色花瓣，粘水，盖在南瓜皮汤圆上

• 步骤 14：

  牙签在花瓣上压几下

• 步骤 15：

  中间搓一个洞

• 步骤 16：

  色柿子柄沾水放进去，压一下即可

• 步骤 17：

  完成

• 步骤 18：

  煮汤圆小技巧：水开后转小火，放汤圆，煮至漂浮即可！

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品