听它的名字就知道，和肉松小贝是亲戚，所以做法也很像。
不过比较妙的是，中间的夹馅我换成了冰乳酪蛋糕的夹心，外层也换成了像雪一样的奶粉。
总之，是个超厉害的“王炸”组合~
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草莓奶香雪域小贝收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋糕体部分：
- 玉米油 60g
- 淡奶油 90g
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 70g
- 草莓粉 8g
- 红丝绒液 8g
- 夹心部分：
- 奶油奶酪 100g
- 淡奶油 150g
- 细砂糖 20g
- 草莓 4个
- 装饰：
- 奶粉 适量
- 草莓 少许
草莓奶香雪域小贝的做法步骤
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步骤 1：
5个鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，盛入无水无油的碗里
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步骤 2：
大碗里倒入90g淡奶油、60g玉米油，搅拌至完全乳化（注意别过度，别把奶油打发了） 倒入过筛的70g低筋面粉，搅拌均匀 滴入几滴红丝绒原液，搅拌均匀
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步骤 3：
将蛋黄倒入面糊里，搅拌均匀
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步骤 4：
蛋白分三次加入50g细砂糖，打至8分发
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步骤 5：
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌均匀
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步骤 6：
再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，切拌均匀
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步骤 7：
倒入铺了油纸的烤盘中，稍微抹平，震出大气泡
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步骤 8：
放入预热好的烤箱里，上下火165度，烘烤25分钟左右（时间温度待确认）
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步骤 9：
4颗草莓切成丁 100g奶油奶酪室温软化，加20g糖打发至细腻 再倒入150g奶油，打发到有小尖角状态 装入裱花袋中
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步骤 10：
蛋糕烤好后晾凉，切掉边缘，用模具压出同等大小的蛋糕片
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步骤 11：
蛋糕片上挤上适量奶油馅，放适量草莓丁，再挤适量奶油 拼上另一片蛋糕片，稍微压实 蛋糕周围也抹一层奶油，在奶粉里滚一圈
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步骤 12：
顶部挤适量奶油，放上草莓丁装饰即可
