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清甜椰子鸡汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 文昌仔鸡 400g
- 青椰 1个
- 荸荠 适量
- 沙姜 50g
- 小青柠 适量
- 小米辣 4个
- 生抽 适量
- 白砂糖 适量
- 料酒 1勺
清甜椰子鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，鸡肉洗干净，荸荠削皮，青椰子取汁，挖取椰肉切条
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步骤 2：
鸡肉冷水入锅，加入料酒生姜，加热去浮沫，重复两到三次直到没有浮沫
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步骤 3：
放入椰子水，椰肉条，荸荠，红枣，小火煮20分钟以上 出锅前加入适量盐
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步骤 4：
调配料汁做蘸料，沙姜碎，小青柠和小米辣混合后加入生抽和白砂糖调匀
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步骤 5：
完成，肉可蘸料，汤可喝饱
小贴士
鸡肉焖煮的时间依据各位口味，时间越短鸡肉越脆越硬，汤更清
这里是一人份，鸡肉多一倍的话的话椰子也要加多一个哦
椰子汁清如水，晶莹剔透，清甜解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴生津功效，多用于治疗热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤汁清爽，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴的人群
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