芝香奶酪紫薯饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将200g紫薯去皮切滚刀块。

• 步骤 2：

  冷水上锅，水开后继续蒸约20分钟蒸熟。

• 步骤 3：

  加入20g牛奶和5g细砂糖，趁热压成细腻的紫薯泥备用。 牛奶和糖都是为了增加香甜味，可以根据宝宝具体情况替换成清水。

• 步骤 4：

  往200g中筋面粉（普通面粉）里面分次倒入90g温水，边倒入边用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 5：

  接着拌入30g紫薯泥。

• 步骤 6：

  手揉至光滑不粘手后，盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟左右。

• 步骤 7：

  再另取若干份约20g的薯泥，分别搓成小球。

• 步骤 8：

  裹入适量奶酪碎。 建议用马苏里拉奶酪，才有拉丝效果。

• 步骤 9：

  再次揉成小球，依次做好剩余的。

• 步骤 10：

  将醒好的面团放在案板上搓成长条。

• 步骤 11：

  切成约30g一个的面剂子。

• 步骤 12：

  逐个用擀面杖擀成圆薄片。

• 步骤 13：

  然后裹入前面做好的紫薯球，揪出多余的部分。

• 步骤 14：

  再用擀面杖轻轻擀薄。

• 步骤 15：

  在表面抹点清水，撒上少许白芝麻。

• 步骤 16：

  平底锅热锅少油，把紫薯饼请入锅中。

• 步骤 17：

  小火煎至底部微黄后翻面。

• 步骤 18：

  继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。

• 步骤 19：

  一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，吃之前回锅煎热即可。

• 步骤 20：

  完成！！