香辣炒腊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  自制腊鱼块 改一下刀、用清水泡半天、中途多换几次水（去除多余咸味）

• 步骤 2：

  锅里油热、放入姜葱蒜香菜末、花椒粒、二荆条、子弹头辣椒一起翻炒

• 步骤 3：

  再倒入泡过的腊鱼块翻炒、转小火慢慢炒一会入味

• 步骤 4：

  最后调入1勺生抽、半勺鸡汁即可出锅、

• 步骤 5：

  香辣腊鱼开吃吧

• 步骤 6：

  腊鱼选用水库大鱼、刺少肉多、经过风干熏制以后皮特别Q脆

• 步骤 7：

  过大年吃大鱼、年年有余