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柠檬百香果鸡爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 1斤
- 葱 1根
- 姜片 3片
- 料酒 3小勺
- 香菜 4-5根
- 小米辣 3个
- 百香果 2个
- 柠檬 1个
- 白糖 1汤勺
- 生抽 4汤勺
- 陈醋 2汤勺
- 盐 适量
- 大蒜 半头
- 耗油 1勺
- 泡椒 5个
柠檬百香果鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净，切除指甲。
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步骤 2：
鸡爪切成3段。
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步骤 3：
锅内到泠水，放入鸡爪、大蒜叶、料酒，大火煮开后6分钟，捞出过冰水浸泡10分钟。
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步骤 4：
青椒、大蒜、生姜切细。
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步骤 5：
锅内到油，放入8－9颗花椒，一半生姜、大蒜炒香。
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步骤 6：
放入其他全部配料。
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步骤 7：
倒入鸡爪，搅拌均匀。
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步骤 8：
我这个还放了莴笋，大家可以在煮鸡爪水开的时候放入莴笋，煮30秒捞出，吃起来特别脆，在和鸡爪一起拌匀，真的是酸酸甜甜辣辣，放置一晚后口感更佳。
小贴士
鸡爪煮的过程不需要煮太久，捞出过冰水，会使鸡爪更Q弹。
过年在家这段时间天天大鱼大肉的，就想吃口开胃的。这个网红柠檬百香果鸡爪，是真的开胃。
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