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锦绣虾仁收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海虾 300g
- 青豆 100g
- 玉米罐头 200g
- 橄榄 12个
- 胡萝卜 少许
- 蒜 1瓣
- 茶油 15g
- 水淀粉 适量
- 盐 1勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
锦绣虾仁的做法步骤
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步骤 1：
虾准备食材备用。
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步骤 2：
虾去皮去虾线 ，蒜切片，胡萝卜切丁备用。
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步骤 3：
橄榄、青豆、胡萝卜和虾分别焯水后控干备用。
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步骤 4：
锅中油烧热放入大蒜炒出香味。
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步骤 5：
下所有素菜翻炒均匀。
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步骤 6：
加盐、鸡精、蚝油后加入虾翻炒均匀。
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步骤 7：
出锅前倒入水淀粉勾薄芡。
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步骤 8：
一道五彩缤纷的锦绣虾仁便完成了。
小贴士
1、此菜以薄盐薄油清淡为主，也可根据自己的口味调整盐量；
2、茶油烹饪海鲜会最大限度突显食材本鲜，不会抢味，用在这道清淡的锦绣虾球上更加鲜美；
3、绿橄榄的味道不一定每个人都能接受，不喜欢的可以不加。
年节餐桌上必不可少的虾，大虾营养和美味毋庸置疑，吃惯了传统的烹饪方法，不妨试试这道锦绣虾仁，丰富多彩的颜色，嫩弹爽滑的口感，这几种素食材和虾仁的搭配真的是非常完美的选择，不管是从营养成分还是风味上来说都是绝配！五彩缤纷的锦绣虾仁寓意前程似锦，讨个好彩头～
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