五香牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉顺着纹路切，切0.3到0.4厘米的厚片

• 步骤 2：

  撒上玉米面

• 步骤 3：

  反复抓牛肉，让玉米面均匀附着在牛肉上，这时玉米面会变成红色，为了更好的去处牛肉血水，可以多抓一会儿

• 步骤 4：

  放入清水，继续抓，清洗牛肉，此时清水会变成血水，说明血水被清洗出来了

• 步骤 5：

  反复清洗抓洗几遍，直到水变的比较清澈

• 步骤 6：

  肉片洗干净了

• 步骤 7：

  盆中放糖，盐

• 步骤 8：

  加生抽，蚝油，鲜贝露，

• 步骤 9：

  加红曲粉，红曲粉是调牛肉颜色的，也可以不加

• 步骤 10：

  加五香粉

• 步骤 11：

  放入牛肉

• 步骤 12：

  放入牛肉后，戴手套开始搅打，将料汁全部搅打进牛肉里，再继续搅打至牛肉明显变粘稠

• 步骤 13：

  封保鲜膜冷藏腌制一夜

• 步骤 14：

  第二天进烤箱，140度30分钟再转120度30分钟，全程必须使用热风循环呦

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品