鲅鱼梅花蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  先把需要的食材提前准备好。

• 步骤 2：

  韭菜择洗干净后用清水冲洗干净，控干水分切碎备用。

• 步骤 3：

  1、鲅鱼去头、去尾、去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。 2、用刀沿着鱼骨把鱼身片成2半。 3、用镊子去掉鱼刺，刀放在鱼身跟鱼皮连接出，斜着一点点把刀向前移动，去掉表面的鱼皮，如果想省点事也可不去，你怎么开心怎么来。 4、猪肉提前切小块备用。 这里我只用了半条鲅鱼，大家根据自己情况选择用量。

• 步骤 4：

  把处理好的鲅鱼跟猪肉放入搅肉机，搅打成泥状。 猪肉提前用清水冲洗一下然后沥干水分。

• 步骤 5：

  把搅好的鱼肉放入韭菜中，然后加入白胡椒粉跟食盐调味。

• 步骤 6：

  加1中勺味达美臻品蚝油提鲜。

• 步骤 7：

  再继续加1中勺味达美臻品特级生抽调味。

• 步骤 8：

  用筷子顺时针搅拌均匀。

• 步骤 9：

  饺子皮折成五角星状，饺子皮折好后不要用手按压，避免黏在一起不好翻面。

• 步骤 10：

  折好五角星后把饺子皮翻过来，放上适量调好的肉馅。

• 步骤 11：

  用手指沾点清水，分别涂抹在五个角上，方便粘合。 然后先把1和3折起轻轻捏在一起。

• 步骤 12：

  再把4也折起来跟1和3粘在一起。

• 步骤 13：

  再把5也折起来跟其它的黏在一起，最后把2也折起来往中间捏紧。

• 步骤 14：

  五个角全部捏完后，有棱的地方稍微捏紧一些。

• 步骤 15：

  然后用手指把每个花瓣给翻过来，稍微整理一下，也可以借助筷子稍微修一下形状，这样花朵就出来啦。

• 步骤 16：

  把做好的饺子放入蒸锅，大火上汽后，转中火蒸制15分钟即可。

• 步骤 17：

  可以根据自己喜好进行装饰。

• 步骤 18：

  好吃又美味的梅花蒸饺就完成啦，赏心悦目。

• 步骤 19：

  成品。