卤牛舌汤面 by meggy跳舞的苹果 - 菜谱

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浏览 35256 收藏 274 时间 30-60分钟切墩(初级)

1、牛舌片外面厚厚的舌苔需削掉才能食用，也可购买去皮的牛舌及牛舌切片；去舌苔有2种方法，一种是文中所提的沸水煮后削皮，一种是冻得冻梆梆后削皮；
2、用高压锅卤制可大大缩短时间；
3、面条不限种类，手擀或者机压的均可。

meggy跳舞的苹果 2021年02月23日发布

牛肉多见，但牛舌较少见，好多人不知道怎么吃，今天我带来一碗“卤牛舌汤面”，牛舌软烂耐嚼，汤汁香浓，面条爽滑，吃一大碗，浑身上下顿觉“神清气爽”！看官说了，有那么神奇吗？啊哈，其实只是一种调侃的说法。因为只是偶尔吃，所以吃了这碗牛舌面有点儿小欣喜，心情好，自然就看嘛嘛顺眼，吃嘛嘛喷香喽！

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