酸奶巧克力汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  自制的原味酸奶倒入棉布里，棒在筷子上放入高杯里，把奶清过滤出来。过滤用的棉布要用开水煮了消毒后再用，过滤出来的奶清不要浪费，做面包超级赞的哦

• 步骤 2：

  过滤出来的浓稠酸奶，也就是酸乳酪。

• 步骤 3：

  黑巧克力币隔50度左右的温水融化，注意水温不要过高，否则巧克力容易油水分离。巧克力币我用的可可脂含量67%的，再搭配原味酸乳酪，成品不是很甜

• 步骤 4：

  放入30克的酸乳酪

• 步骤 5：

  快速搅拌均匀

• 步骤 6：

  挤入模具中晾凉定型，没有模具可以待巧克力温度减低些，凝固之前用手搓成圆球

• 步骤 7：

  定型后巧克力馅心

• 步骤 8：

  400克糯米粉加320约80度的温水和成面团。用热水和面会更Q弹

• 步骤 9：

  取适量面团包裹巧克力馅

• 步骤 10：

  包严实。吃多少包多少也可以。我是一次包好，多余的冰箱冷冻，随吃随取

• 步骤 11：

  开水下锅，煮开后转小火

• 步骤 12：

  待汤圆飘起了，再煮3分钟左右，看汤圆明显变大就可以了。

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品