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黄豆炖猪蹄收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 2个
- 黄豆 1小碗
- 葱段 2段
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 1勺
- 大料 一点
黄豆炖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
先把买回来的猪蹄洗干净 放进高压锅里（ps:高压锅煮的快又烂）加入水 料酒或黄酒 葱段和生姜 煮开 汆水 倒掉
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步骤 2：
黄豆洗一洗 没有泡发
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步骤 3：
把猪蹄和黄豆一起放进去 加两片料叶 八角一颗 生姜 比材料多出一半的水 加盐 盖盖子一起煮
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步骤 4：
大火转小火煮30分钟后关火等凉 开盖 满满的胶原蛋质随着盖子打开一起闻香而来 放一点酱油调味 好吃
小贴士
豆子泡发一起煮的话会烂得比较快 所以直接干的跟猪蹄一起煮会一起变烂
就记得小时候在外婆家 吃舅妈煮的黄豆炖猪蹄 配着米饭 两碗都不够 太香了 今天自己动手 越简单的材料越能恢复食物的味道
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