小贴士

1、做汤圆用热水和面，和好的面要及时用保鲜膜包起来，以防失去水分表面干燥。
2、包汤圆，收口一定要收紧再搓圆，有缝隙的话煮的时候是一定会露馅儿的。
3、包好的汤圆，不要滚开的开水下锅，水面刚刚开就倒进去，顺指针搅动，尤其是外面买来的速冻汤圆，用温水下锅就行，这样煮得透还不容易开裂。