微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
四季豆洗净去筋,大蒜拍碎剁成蒜蓉。
步骤 2:
四季豆斜刀切成丝。
步骤 3:
锅中烧水,下四季豆焯水3分钟。
步骤 4:
锅里热油,蒜蓉下锅爆香。
步骤 5:
下入四季豆翻炒;
步骤 6:
放1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油,因为三种调味料都有咸味,可以不用再另外放盐了。
步骤 7:
翻炒片刻即可出锅。
步骤 8:
装盘,简单易学!
步骤 9:
低脂下饭菜!
炒四季豆前,要进行焯水这一步,若是没炒熟的话,豆中的皂素会强烈刺激消化掉,而豆中含有凝血素,有凝血的作用,除此之外豆中的亚硝酸盐和胰蛋白酶,进入肠胃后,会使人食物中毒,为了防止这类情况出现,大家在炒四季豆前一定要记得焯水!