给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆

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给肉都不换,巨美味的蒜蓉炒四季豆收藏

浏览 56099 收藏 264 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 四季豆 300克
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 食用油 少许

小贴士

炒四季豆前,要进行焯水这一步,若是没炒熟的话,豆中的皂素会强烈刺激消化掉,而豆中含有凝血素,有凝血的作用,除此之外豆中的亚硝酸盐和胰蛋白酶,进入肠胃后,会使人食物中毒,为了防止这类情况出现,大家在炒四季豆前一定要记得焯水!

小菁同学 2021年02月14日发布
四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。它的色泽青绿,肉质饱满,嫩脆爽口,回味味甜,淡淡清香,常见的做法有油焖四季豆、干煸四季豆,今天小菁给大家介绍一种简单的做法——蒜蓉炒四季豆,做法简单,好吃到爆!
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