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面疙瘩汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 肉末 适量
- 小鱿鱼 4只
- 西红柿 2个
- 香菇 4朵
- 香油 1勺
- 盐 适量
- 鱼露 1勺
- 葱花 适量
- 香菜 适量
面疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：肉末+鱿鱼(泡软切丝)+香菇（泡软切丁）+西红柿(切丁)+青菜(切碎)+葱花+香菜。
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步骤 2：
热锅冷油放入肉末和鱿鱼丝炒干香，加料酒+生抽+胡椒粉爆香，盛出装盘，待用。(此步骤对于喜素食者可以忽略不要)。
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步骤 3：
热锅冷油，放入葱末爆出香味，倒入西红柿炒出红汤，倒入清水，倒入香菇，倒入刚炒好的肉末鱿鱼丝（不喜不加），锅中汤水烧开。
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步骤 4：
准备面粉（按人头量)：打入2个鸡蛋，少许盐，喷入小水滴，用筷子拨拉成颗粒状，一点点拨入滚汤里，搅拌均匀。
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步骤 5：
煮10分钟至面疙瘩熟了，倒入青菜碎拌匀。调味：加盐+胡椒粉+鱼露，撒入葱花和香菜（不喜勿放），倒几滴香麻油，盛出开吃。
