红焖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮羊肉清洗干净

• 步骤 2：

  冷水下锅，放入姜片料酒焯一下水捞出

• 步骤 3：

  锅中热油，放入姜片花椒爆香

• 步骤 4：

  下入羊肉，炒干羊肉的水分

• 步骤 5：

  下入香料，炒出香味

• 步骤 6：

  放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 7：

  翻炒上色，倒入生抽，继续炒上色

• 步骤 8：

  加入开水

• 步骤 9：

  转入砂锅中，大火烧开，转中小火炖四十分钟

• 步骤 10：

  时间到，下入胡萝卜

• 步骤 11：

  加入白糖和胡椒粉调味，然后再炖十五分钟

• 步骤 12：

  时间到转入铁锅中，挑出香料，葱姜

• 步骤 13：

  大火收下汁就可以了

• 步骤 14：

  年夜饭这样一道红红火火的红焖羊肉，全家人吃的热乎乎的，很不错哦！