什么是春节必囤的年货
是奶糖酥糖巧克力呀~
仿照糖纸的样子包的却是红薯馅儿~当然了,包紫薯南瓜豆沙都行都好吃!
大约一个小红薯能包出12个“奶糖”
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步骤 1:
红薯去皮洗净切块蒸熟 蒸锅大火10分钟(我直接用的微波炉的蒸熟功能)
步骤 2:
按压成泥~嗜甜的可以再加些糖一起搅拌
步骤 3:
一个馄饨皮里包适量红薯泥,然后像拧糖纸一样捏紧两端
步骤 4:
油锅120度炸一两分钟就好啦,红薯是熟的,只要面皮炸透就OK~ 或者烤箱140度15分钟(注意观察上色)
步骤 5:
红色素(或草莓粉/红曲粉/红菜头粉加水调和)装饰出充满年味的“糖纸”模样
建议不要使用加了碳酸钠或小苏打的市售馄饨皮,不然面皮会起气泡~
使用烤箱烤制,成品会更规则美观,但是油炸的才更好吃~