年夜饭红红火火 | 四川十大名菜 | 麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末用猪猪的或者牛牛的都可以，加一勺料酒搅拌腌制一下。

• 步骤 2：

  豆腐选嫩的老的都可以，看自己喜欢~

• 步骤 3：

  豆腐切成大一点的方块

• 步骤 4：

  水开了下锅煮豆腐，加一小勺盐。

• 步骤 5：

  盐可以让豆腐在水煮时不容易散开，豆腐也变得更Q弹。小火煮五分钟，不要大火，豆腐会煮碎的！

• 步骤 6：

  另起一锅下油，炒肉末，炒散开即可。

• 步骤 7：

  加入火锅底料，融化后，加一半碗水。

• 步骤 8：

  放入豆腐，再把豆腐切小块一些，方便入味！

• 步骤 9：

  收汁得差不多就可以倒入淀粉水，汤汁变浓稠了就可以淋一丢丢香醋，香油，香菜~

• 步骤 10：

  装盘撒芝麻，快来吃！！