糯米扣金瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前用清水浸泡2小时以上

• 步骤 2：

  将洗净的金瓜一开二，削掉皮、去掉瓤后，切块

• 步骤 3：

  金瓜块沿着碗边摆好

• 步骤 4：

  浸泡好的糯米洗净，倒入碗中，加入清水和白糖搅拌均匀，再冷水上锅蒸40分钟 *清水用量要比平时煮饭多一倍。

• 步骤 5：

  蒸好的糯米倒入金瓜中铺满、铺平，再冷水上锅蒸50分钟

• 步骤 6：

  蒸好的南瓜糯米饭放置稍凉后，倒扣在盘中

• 步骤 7：

  接着来煮个酒酿淋酱：将清水、枸杞、白糖和酒酿倒入锅中煮沸，再倒入水淀粉勾个芡

• 步骤 8：

  最后将淋酱淋到金瓜上即可

• 步骤 9：

  噔噔！糯米扣金瓜做好啦~