日食记 | 烤牛奶块的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内倒入600g牛奶、50g砂糖、2个蛋黄、2片芝士片和60g小麦淀粉，小火边煮边搅匀，至糊化状态。 *煮制时，注意火不要太大，要不断搅拌避免粘锅。

• 步骤 2：

  倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。

• 步骤 3：

  冷藏好后取出，切成麻将大小的牛奶块。

• 步骤 4：

  烤盘铺上烘培纸，将切好的牛奶块放在烤盘上，再刷上蛋黄液。 *在烤制过程中牛奶块会膨大，放的时候注意保持间距。

• 步骤 5：

  放入预热至上火210度下火180度的烤箱，烤20分钟后，取出装盘即可。