继雪花酥之后,又尝试了一下风靡很久的牛扎饼干,把雪花酥方子稍做调整,做法超级简单
注意:一定要用不粘锅,准备好食品级PVC乳胶手套哦
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步骤 1:
首先准备好材料,蔓越莓干切碎点备用
步骤 2:
不粘锅放入黄油,开小火用刮刀轻轻搅拌至融化
步骤 3:
黄油完全融化后,倒入棉花糖,用刮刀慢慢搅拌,直到棉花糖完全融化
步骤 4:
温馨提示:当你看到这个样子的时候,还不行,要继续炒,这还没完全融化
步骤 5:
这样子才行
步骤 6:
棉花糖完全融化后,再加入全脂奶粉,关火,趁着余温翻拌均匀
步骤 7:
再加入事先准备好的蔓越莓干或奥利奥碎饼干
步骤 8:
翻拌均匀待用
步骤 9:
拿出准备好的小饼干,揪一小块搓圆放在饼干上,再用另一块饼干压上去
步骤 10:
就这样依次做好,放的时候不要靠太近,不然热的时候容易粘一起,也可以跟我一样叠起来放
步骤 11:
超级拉丝
步骤 12:
装盒
1、棉花糖不要炒太久,不然凉了就会比较硬
2、夹馅趁热操作,带手套就不会粘手
3、刚做好拉丝效果很好,完全冷却后就不会这么拉丝,但一样好吃,如果还想拉丝那就只能放微波炉加热一下再吃了