莲藕丸子 by 蓉小厨 - 菜谱

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浏览 130473 收藏 1734 时间 10-30分钟切墩(初级)

1、莲藕打成小颗粒就可以了，太细会影响口感；
2、捏丸子团的时候要在两手间多团几次，这样圆子才不会散开；
3、炸的时候，圆子还没成型前不要翻动，以免散开。

蓉小厨 2021年02月06日发布

马上要过年了，各种丸子都要做起来咯！前面炸了酥酥脆脆的粉条丸子，今儿来炸鲜嫩多汁的莲藕丸子，不炒不炖，和猪肉一起做成莲藕丸子，是一道老少皆宜的家常菜，比起大鱼大肉，我更喜欢这个菜。

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